Crepes de Queijo e Fiambre Panados

Ingredientes:

1 receita de Crepes Simples com 17 cm de diâmetro

80g de margarina

1 cebola pequena picada

80g de farinha

500 ml de leite

200g de fiambre cortado em pedacinhos

200g de queijo flamengo cortado em pedacinhos

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Noz-moscada q.b.

Ovo batido

Pão ralado q.b.

Óleo para fritar

Preparação:

1º) Num tacho, leve ao lume a margarina e a cebola.

Mexa e deixe refogar ligeiramente.

2º) Junte a farinha e mexa muito bem.

3º) Aos poucos e mexendo sempre, junte o leite.

Depois do molho começar a ferver, junte o fiambre e o queijo.

Apague o lume.

Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Envolva tudo muito bem.

4º) Em cada folha de crepe, coloque uma colher de sopa de recheio.

Feche o crepe unindo as pontas laterais e enrole.

Repita o processo até acabar as folhas de crepe e o recheio.

5º) Passe os crepes por ovo batido e por pão ralado.

Frite os crepes de ambos os lados em óleo quente.

Caso não queira utilizar os crepes todos no mesmo dia pode congelá-los panados.

Depois de fritos, retire-os para um prato com papel absorvente.

E estão prontos a servir.

Podem ser servidos como entrada ou como prato, acompanhados de arroz ou salada.